Клубника сушеная
Для сушки клубники отбираются зрелые крепкие ягоды, которые пропитывают сахарным сиропом в течение нескольких часов, выкладывают на поддоны и сушат в специальных печах. Сушеная клубника – очень полезное лакомство, поскольку она обладает более насыщенным составом питательных веществ по сравнению со свежими ягодами.
Сушеную клубнику применяют в выпечке и кондитерских изделиях (кексы, печенье, пироги, торты, пирожные и др.), добавляют в чай, варят компоты, кисели, морсы, в том числе в сочетании с другими сушеными ягодами и фруктами. Клубнику также используют в начинках для блинов, как ингредиент муссах, коктейлях, мороженом и молочных коктейлях, добавляют в желе и муссы, а также используют для декора выпечки, сладостей и десертов.
Сушеную клубнику применяют в кашах, гарнирах, овощных и фруктовых салатах, она сочетается с гречкой, овсянкой, пшеном, рисом, творогом, йогуртом и другими кисломолочными продуктами, орехами и сухофруктами. Сушеная клубника идеально сочетается со сливками и сметаной.
Это отличный вариант для легкого и полезного перекуса, поэтому клубнику часто добавляют в витаминные смеси с другими сухофруктами, энергетические батончики, а также продукты быстрого приготовления (мюсли, кранчи, хлопья и др.).
Спецификация на клубнику сушеную
Регионы происхождения: Китай, Аргентина, Индия, Бразилия
Органолептические и физико-химические показатели качества
| Внешний вид |
Целые ягоды сушеной клубники, слегка присыпанные сахарной пудрой, имеющие характерные внешний вид, форму, размеры для данной разновидности. При сжатии не слипаются. Допустимо легко устранимое незначительное комкование |
| Цвет |
Однородный, от красного до темно-красного |
| Вкус, запах |
Свойственный сушеной клубнике, кисло-сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются |
| Текстура |
Плотная, эластичная, не пересушенная, не жесткая; без скомкованных кристаллов сахара на поверхности.
Ягоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются |
| Размер (диаметр ягод), см |
1,0-2,5 |
| Разброс размера, %, не более |
1,7 |
| Количество ягод с механическими повреждениями, %, не более |
5,0 |
| Влажность, %, не более |
20,0 |
| Наличие засахаренных ягод |
Не допускается |
| Наличие загрязненных ягод |
Не допускается |
| Растительные примеси (остатки плодоножек, листьев), %, не более |
0,1-0,2 |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) |
Не допускается |
| Металлопримеси |
Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси |
Не допускаются |
| Показатели безопасности |
В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
В 100 г сушеной клубники содержится:
- вода – 18,9 г
- белки – 0,6 г
- жиры – 0,4 г
- углеводы – 84,3 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 5,9 г
Витамины:
- витамин A (бета-каротин) – 0,03 мг
- витамин В1 (тиамин) – 0,03 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,4 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,3 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,1 мг
- витамин В9 (фолиевая кислота) – 20,0 мкг
- витамин C (аскорбиновая кислота) – 60,0 мг
- витамин H (биотин) – 4,0 мкг
Макроэлементы:
калий – 161 мг
кальций – 40 мг
магний – 18 мг
натрий – 18 мг
хлор – 16 мг
сера – 12 мг
Микроэлементы:
- железо – 1,2 мг
- марганец – 0,2 мг
- медь – 125,0 мкг
- йод – 1,0 мкг
- фтор – 18,0 мкг
- цинк – 0,1 мг
Энергетическая ценность 100 г сушеной клубники – около 286,0 кКал / 1.197 кДж.
Array
(
[_I_I_G_] => Array
(
[ID] => 177
[TIMESTAMP_X] => 2021-04-13 23:07:34
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Спецпредложение
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 100
[CODE] => _I_I_G_
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => b871687c-b839-11e9-8190-00155d011e03
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Спецпредложение
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[CML2_BAR_CODE] => Array
(
[ID] => 162
[TIMESTAMP_X] => 2015-10-06 15:39:02
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => ШтрихКод
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => CML2_BAR_CODE
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => CML2_BAR_CODE
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => ШтрихКод
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[CML2_ARTICLE] => Array
(
[ID] => 163
[TIMESTAMP_X] => 2015-10-06 15:39:02
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Артикул
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => CML2_ARTICLE
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => CML2_ARTICLE
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 468174
[VALUE] => 00-00000156
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 00-00000156
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Артикул
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[CML2_ATTRIBUTES] => Array
(
[ID] => 164
[TIMESTAMP_X] => 2015-10-06 15:39:02
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Характеристики
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => CML2_ATTRIBUTES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => CML2_ATTRIBUTES
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 1
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Характеристики
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[CML2_TRAITS] => Array
(
[ID] => 165
[TIMESTAMP_X] => 2015-10-06 15:39:02
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Реквизиты
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => CML2_TRAITS
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => CML2_TRAITS
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 1
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 468175
[1] => 468176
[2] => 468177
[3] => 468178
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Товар
[1] => Товар
[2] => 00-00000156
[3] => 0
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => ВидНоменклатуры
[1] => ТипНоменклатуры
[2] => Код
[3] => Вес
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Товар
[1] => Товар
[2] => 00-00000156
[3] => 0
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => ВидНоменклатуры
[1] => ТипНоменклатуры
[2] => Код
[3] => Вес
)
[~NAME] => Реквизиты
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[CML2_BASE_UNIT] => Array
(
[ID] => 166
[TIMESTAMP_X] => 2015-10-06 15:39:02
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Базовая единица
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => CML2_BASE_UNIT
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => CML2_BASE_UNIT
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 468179
[VALUE] => кг
[DESCRIPTION] => 4
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => кг
[~DESCRIPTION] => 4
[~NAME] => Базовая единица
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[CML2_TAXES] => Array
(
[ID] => 167
[TIMESTAMP_X] => 2015-10-06 15:39:02
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Ставки налогов
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => CML2_TAXES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => CML2_TAXES
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 1
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 468180
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 18
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => НДС
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 18
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => НДС
)
[~NAME] => Ставки налогов
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[MORE_PHOTO] => Array
(
[ID] => 168
[TIMESTAMP_X] => 2015-10-06 15:39:02
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Картинки
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => MORE_PHOTO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => CML2_PICTURES
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 1
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Картинки
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[FILES] => Array
(
[ID] => 169
[TIMESTAMP_X] => 2015-10-06 15:39:02
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Файлы
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => FILES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] => CML2_FILES
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 1
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => Y
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Файлы
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[CML2_MANUFACTURER] => Array
(
[ID] => 170
[TIMESTAMP_X] => 2015-10-06 15:39:02
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Производитель
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => CML2_MANUFACTURER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => CML2_MANUFACTURER
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 1
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 468181
[VALUE] => Китай, Аргентина, Индия, Бразилия
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] => Китай, Аргентина, Индия, Бразилия
[VALUE_XML_ID] => 558ca8d8-5dec-11e5-9917-00155d010900
[VALUE_SORT] => 500
[VALUE_ENUM_ID] => 49
[~VALUE] => Китай, Аргентина, Индия, Бразилия
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Производитель
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[SPECIAL_OFFER] => Array
(
[ID] => 176
[TIMESTAMP_X] => 2021-01-28 14:56:31
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Спецпредложение
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => SPECIAL_OFFER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] => 176
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Спецпредложение
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[TAB_TITLE_2] => Array
(
[ID] => 183
[TIMESTAMP_X] => 2021-04-13 23:07:34
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Название вкладки 2
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => TAB_TITLE_2
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Название вкладки 2
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[TAB_CONTENT_2] => Array
(
[ID] => 184
[TIMESTAMP_X] => 2021-04-13 23:07:34
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Вкладка 2
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => TAB_CONTENT_2
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 200
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Вкладка 2
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[TAB_TITLE_3] => Array
(
[ID] => 185
[TIMESTAMP_X] => 2021-04-13 23:07:34
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Название вкладки 3
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => TAB_TITLE_3
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Название вкладки 3
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[TAB_CONTENT_3] => Array
(
[ID] => 186
[TIMESTAMP_X] => 2021-04-13 23:07:34
[IBLOCK_ID] => 35
[NAME] => Вкладка 3
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => TAB_CONTENT_3
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 200
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Вкладка 3
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[FORM_QUESTION] =>
[FORM_ORDER] =>
[PRICE] => Array
(
[VALUE] => 520 руб.
)
[PRICEOLD] =>
[STATUS] =>
[ARTICLE] =>
[BRAND] =>
[TYPE] =>
[COLOR] =>
[SIZE] =>
[LINK_PROJECTS] =>
[DOCUMENTS] =>
)
