Кинза сушеная оптом в Санкт-Петербурге

Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Кинза сушеная
Артикул 00-00000221
Базовая единица кг
Производитель Россия
0 руб.
Заказать товар

* - Цены, указанные на сайте, не являются публичной офертой

Кинза сушеная

Кинзой (альтернативное название – китайская петрушка) принято называть зелень кориандра. Зародилось растение в Средиземноморье, затем римлянами было завезено в Англию и постепенно распространилось по всей Европе. В настоящее время кориандр культивируется практически во всех уголках планеты, но наибольшую популярность приобрел в странах Юго-Восточной Азии, Индии, Северной Африки, Восточной Европе, Нидерландах, а на Кавказе и в Крыму встречается даже в диком виде.

Это довольно неоднозначная пряность: кому-то не нравится ее специфический запах, а некоторые, напротив, являются настоящими гурманами и готовы поглощать ее в больших количествах, причем как в свежем, так и сушеном виде.

Для лучшего сохранения аромата кинзу стараются максимально быстро высушить в тени и хранить в герметично закрытой посуде. Кинзу добавляют в овощные, мясные, куриные блюда, бульоны, а также в молочные и кисломолочные супы. В кавказской кухне кинза – неизменный спутник солений и маринадов.


Спецификация на кинзу сушеную

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Высушенная зелень кинзы, измельченная в виде фрагментов разного размера и формы. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет От светло-зеленого до зеленого, с желтоватыми и коричневатыми вкраплениями
Вкус, запах Свойственный кинзе, душистый, пряный, ароматный. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, плесневелые, прогорклые и др.) не допускаются
Текстура Сыпучая, сухая
Влажность, %, не более 12,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г кинзы сушеной содержится:
  • вода – 7,3 г
  • белки – 21,9 г
  • жиры – 4,8 г
  • углеводы – 41,7 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 10,4 г
Витамины:
  • витамин A (бета-каротин) – 3,4 мг
  • витамин В1 (тиамин) – 1,3 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 1,5 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 10,7 мг
  • витамин В4 (холин) – 97,1 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,6 мг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 566,7 мг
  • витамин E (токоферол) – 1,0 мг
  • витамин K (филлохинон) – 1,4 мг
Макроэлементы:
  • калий – 4466 мг
  • кальций – 1246 мг
  • магний – 694 мг
  • натрий – 211 мг
  • фосфор – 481 мг
Микроэлементы:
  • железо – 42,5 мг
  • марганец – 6,4 мг
  • медь – 1,8 мг
  • селен – 29,3 мкг
  • цинк – 4,7 мг
Энергетическая ценность 100 г кинзы сушеной – около 279,0 кКал.

Вернуться к списку