Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Укроп сушеный лист
Артикул 00-00000299
Базовая единица кг
Производитель Египет
130 руб.

* - Цены, указанные на сайте, не являются публичной офертой

Укроп сушеныйлист

Сушеный укроп для России не является чем-то экзотичным, ведь его можно выращивать круглый год практически везде – как в грунте, так и в домашних условиях. Тем не менее сушеная зелень укропа входит в разряд самых востребованных ароматных трав, ведь после сушки в нем сохраняются не только цвет, запах и вкус, но и все полезные питательные вещества, в том числе фитонциды, благодаря которым укроп не портится в течение длительного времени.

Сушеные листья укропа добавляют почти во все блюда (кроме сладких), он придает им легкий анисовый аромат. Салаты, закуски, первые блюда, мясо, птица и рыба, запеканки, тушеные овощи, грибы, паста, всевозможные соусы и маринады – с сушеным укропом они станут пикантнее и вкуснее.

Рекомендуется использовать сушеную зелень укропа в увеличенной дозировке по сравнению со свежей. При этом добавлять его следует буквально за 3-4 минуты до готовности блюда, чтобы лучше чувствовался вкус и аромат.

Сушеный укроп также хорошо сочетается с другими ароматными травами и пряностями – петрушкой, черным перцем и др.


Спецификация на укроп сушеный

Регионы происхождения:Египет

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Сушеные листья укропа или их части на тонких не одеревеневших стебельках
Цвет Зеленый, допускается буроватый оттенок
Вкус, запах Свойственные сушеному укропу. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, прелые, плесневелые) не допускаются
Текстура Рассыпчатая, сухая, допускается легкая эластичность
Массовая доля влаги, %, не более 14,0
Массовая доля желтоватых и побуревших пластинок и частей листа, %, не более 2,0
Массовая доля огрубевших стеблей укропа, %, не более 3,0
Посторонние примеси, в т.ч. органические (части стеблей и т.п.) и свободноотделяемые минеральные примеси (песок, галька), %, не более 0,01
Металлопримеси Не допускаются
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г укропа сушеного содержится:
  • вода – 7,0 г
  • белки – 20,0 г
  • жиры – 4,4 г
  • углеводы – 42,2 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 13,6 г
Витамины:
  • витамин А (ретинол) – 0,3 мг
  • витамин В1 (тиамин) – 0,4 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,3 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 2,8 мг
  • витамин B6 (пиридоксин) – 1,7 мг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 50,0 мг
Макроэлементы:
  • калий – 3.308 мг
  • кальций – 1.784 мг
  • магний – 451 мг
  • натрий – 208 мг
  • фосфор – 543 мг
Микроэлементы:
  • железо – 48,8 мг
  • марганец – 4,0 мг
  • медь – 0,5 мг
  • цинк – 3,3 мг
Энергетическая ценность 100 г укропа сушеного – около 253,0 кКал / 1.059 кДж.

Вернуться к списку