Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Чиа семена
Артикул 00-00000282
Базовая единица кг
Производитель Аргентина
350 руб.

* - Цены, указанные на сайте, не являются публичной офертой

Семена чиа

Один из самых популярных суперфудов последних лет – семена чиа – также известен под названием «шалфей испанский». Это однолетнее травянистое растение до 1 м в высоту с белыми, багровыми или фиолетовыми цветками.

Семена чиа особенно ценятся за свои высокие гидратационные свойства: они могут впитывать жидкости в 12 раз больше своего веса, вследствие чего значительно увеличиваются в размерах и становятся желеобразными.

Семена чиа добавляют в овощные салаты (помидоры, огурцы, сельдерей, сладкий перец, капуста, лук, зелень и др.), мясные и рыбные блюда, супы, каши, соусы, маринады, хлебобулочные и кондитерские изделия, сладости, йогурты, кефир, ряженку, мороженое, фруктовые соки, кисели, смузи, коктейли.

Семена чиа также размалывают в муку и добавляют при выпечке хлеба, булочек, блинов, оладий, тортов и пирожных. Одна столовая ложка семян чиа способна заменить одно яйцо при выпечке, что часто используется в вегетарианской и веганской кухне. На их основе готовят сыроедческие десерты – торты, конфеты, пудинги с фруктами, ягодами, шоколадом.


Спецификация на семена чиа

Регионы происхождения: Аргентина

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Мелкие блестящие семена (зернышки) продолговатой формы с рельефным рисунком
Цвет От черного до кремового
Вкус, запах Свойственный семенам чиа, слегка ореховый. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, прелые, плесневелые) не допускаются
Текстура Твердая, сухая, сыпучая
Размер (диаметр), мм, не более 1,0
Влажность, %, не более 5,0
Массовая доля примесей растительного происхождения (частиц стеблей и др.), %, не более 1,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г семян чиа содержится:
  • вода – 5,8 г
  • белки – 15,0 г
  • жиры – 32,0 г
  • углеводы – 7,0 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 34,4 г
Витамины:
  • витамин В1 (тиамин) – 0,6 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,2 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 8,8 мг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 1,6 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,5 мг
Макроэлементы:
  • калий – 407 мг
  • кальций – 631 мг
  • магний – 335 мг
  • натрий – 16 мг
  • фосфор – 860 мг
Микроэлементы:
  • железо – 7,7 мг
  • марганец – 2,7 мг
  • медь – 0,9 мг
  • селен – 55,2 мкг
  • цинк – 4,6 мг
Энергетическая ценность 100 г семян чиа – около 437,0 кКал / 1.801 кДж.

Вернуться к списку