К концу августа 2026 года мировой рынок кунжута получает сразу несколько сигналов об увеличении предложения. Однако для российских покупателей это ещё не означает автоматического и быстрого снижения цен. На конечную стоимость продолжают влиять качество партии, страна происхождения, валютный курс, логистика и требования к безопасности продукции.
Индия увеличила площади под кунжутом
Индия остаётся одним из крупнейших производителей и экспортёров кунжута. По данным Министерства сельского хозяйства Индии, к 21 августа 2026 года кунжутом было засеяно 1,081 млн га против 0,939 млн га годом ранее. Рост составляет около 15%.
Это важный сигнал для рынка, но окончательные выводы делать рано. Посевная площадь показывает потенциальный объём урожая, а фактический результат будет зависеть от погоды, урожайности, сроков уборки и качества семян.
Индийский кунжут представлен несколькими видами: белым, кремовым, чёрным и коричневым. Для пищевой промышленности особенно востребованы партии с высокой чистотой, однородным цветом и подтверждёнными показателями безопасности.
Африканские поставщики наращивают производство
Одновременно растёт значение африканских стран. По официальной информации Танзании, в 2025 году в стране было произведено около 257 тысяч тонн кунжута. Танзанийский кунжут ценится за высокое содержание масла и наличие партий белого семени экспортного качества.
Расширяется производство и в других странах. Например, Пакистан увеличил выпуск кунжута с 34 тысяч тонн в 2016 году до 301 тысячи тонн в 2023 году. Это делает мировой рынок менее зависимым от одного региона и расширяет возможности выбора происхождения продукции.
Доступные на конец августа 2026 года данные не указывают на выраженный глобальный дефицит кунжута. Рост производства в отдельных странах может сдерживать экспортные цены, однако итоговая ситуация зависит от фактического урожая, качества партий и логистики.
Почему кунжут в России может не дешеветь
Даже при хорошем урожае цена для российского покупателя формируется из нескольких составляющих:
- экспортная цена в стране происхождения;
- курс рубля к валюте контракта;
- морская и автомобильная перевозка;
- стоимость страхования и перевалки;
- таможенное оформление;
- очистка, калибровка и фасовка;
- лабораторные исследования;
- условия оплаты и объём партии.
Поэтому снижение цены непосредственно у производителя может быть полностью или частично компенсировано изменением валютного курса либо увеличением логистических расходов.
Кроме того, стоимость партий заметно отличается в зависимости от характеристик. Натуральный и очищенный кунжут, семена с чистотой 99,95% и 99,97%, сырьё для посыпки хлебобулочных изделий и продукт для производства тахини — это разные товарные позиции с разной ценой.
Качество становится важнее происхождения
Последние изменения на экспортных рынках показывают, что покупатели всё больше внимания уделяют не только стране происхождения, но и прослеживаемости каждой партии.
Министерство торговли Индии утвердило специальную процедуру контроля остатков пестицидов в кунжуте, предназначенном для экспорта. Документ предусматривает регистрацию переработчиков, лабораторные исследования и возможность проследить продукцию до предприятия первичной обработки или упаковки.
Для российского покупателя это означает, что при выборе партии желательно проверять:
- фактическую чистоту и количество посторонних примесей;
- влажность;
- цвет, запах и однородность семян;
- наличие живых вредителей;
- микробиологические показатели;
- остаточное содержание пестицидов;
- документы о происхождении;
- декларацию соответствия;
- результаты лабораторных исследований.
Низкая цена без подтверждённых характеристик может привести к дополнительным затратам на очистку, потерям при производстве или отказу от использования партии.
Чего ожидать осенью 2026 года
Базовый сценарий предполагает достаточно стабильное мировое предложение кунжута. Увеличение посевных площадей в Индии и рост производства в Африке ограничивают вероятность выраженного дефицита.
При благоприятной погоде и нормальном качестве нового индийского урожая экспортные цены могут оставаться стабильными или умеренно снижаться. Однако на российском рынке результат будет во многом зависеть от курса рубля и стоимости доставки.
Покупателям, использующим кунжут регулярно, целесообразно планировать закупки заранее, согласовывать спецификацию до заключения договора и оценивать не только цену за килограмм, но и фактический выход качественного сырья после проверки партии.
Торговый Дом «Берекат» поставляет кунжут и другие семена для пекарен, кондитерских предприятий, производств снеков, смесей и другой пищевой продукции. Актуальную цену, происхождение и наличие конкретной партии рекомендуем уточнять у менеджера.
Информация отражает состояние рынка на конец августа 2026 года. Фактические цены и доступность продукции могут изменяться.
