Артикул: 00-00000162
Черешня сушеная желтая
0 руб.

Черешня сушеная желтая

Целые ягоды сушеной желтой черешни, пропитанные сахарным сиропом и слегка опрысканные растительным маслом.

Сушеная черешня отличается еще большей сладостью, чем свежая ягода, и благодаря этому прекрасно дополняет любую выпечку (кексы, булочки, куличи, пирожные, торты, печенье). Богатое содержание витаминов и минералов способствует активному использованию сушеной черешни в продуктах, относящихся к здоровому питанию, – мюсли, кисломолочные напитки и десерты, йогурты, энергетические батончики.

Сушеная черешня придает неповторимый вкус компотам и другим напиткам, а также соусам к мясным, рыбным и овощным блюдам. Довольно часто ее используют как альтернативу изюму.


Спецификация на черешню сушеную желтую

Регионы происхождения: Китай, Аргентина, Индия, Бразилия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Плоды сушеной желтой черешни, без косточек, слегка присыпанные сахарной пудрой, имеющие характерные внешний вид, форму, размеры для данной разновидности. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет Однородный, от светло- до ярко-желтого
Вкус, запах Свойственный сушеной черешне, сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура Мягкая, эластичная, не пересушенная; без скомкованных кристаллов сахара на поверхности.
Ягоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер (диаметр ягод), см 0,9-2,0
Разброс размера, %, не более 1,7
Количество ягод с дефектами и механическими повреждениями, %, не более 2,0-3,0
Влажность, %, не более 20,0
Наличие засахаренных ягод Не допускается
Наличие загрязненных ягод Не допускается
Растительные примеси (остатки плодоножек, листьев, косточек и их фрагментов), %, не более 0,1-0,2
Содержание растительного масла, %, не более 1,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г сушеной черешни содержится:
  • вода – 45,2 г
  • белки – 1,8 г
  • жиры – 0,02 г
  • углеводы – 71,9 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 1,6 г
Витамины:
  • витамин A (бета-каротин) – 0,03 мг
  • витамин В1 (тиамин) – 0,02 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,02 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,4 мг
  • витамин В4 (холин) – 4,7 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,1 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,03 мг
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 4,0 мкг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 2,5 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,1 мг
  • витамин K (филлохинон) – 1,4 мкг
Макроэлементы:
  • калий – 131 мг
  • кальций – 14 мг
  • магний – 12 мг
  • натрий – 3 мг
  • фосфор – 22 мг
Микроэлементы:
  • железо – 0,6 мг
  • марганец – 0,1 мг
  • медь – 0,1 мг
  • цинк – 0,1 мг
Энергетическая ценность 100 г сушеной черешни – около 276,0 кКал / 1.155 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000162
Базовая единица кг
Производитель Италия
Вернуться к списку