Артикул: 00-00000165
Яблоко райское
0 руб.

Яблоко райское

Райское яблоко – это разновидность яблок, которая отличается от привычного нам фрукта маленькими размерами плодов (в диаметре не превышают 5-7 см), при этом у них достаточно плотная, очень сладкая и ароматная мякоть.

Плоды райских яблок практически всегда имеют круглую правильную форму, что в совокупности с отменными вкусовыми качествами и богатым набором витаминов и минералов делает их желанным ингредиентом в кондитерской промышленности.

Яблоко райское – великолепная добавка к выпечке, мороженому, желе, различным десертам, блюдам на основе творога и других кисломолочных продуктов. Помимо этого, райские яблоки могут быть отличным декором для тортов и пирожных. И, конечно же, в самостоятельном виде это великолепный десерт, который может подаваться, например, с горячими напитками или выступать в качестве сладкого и полезного перекуса, ведь по целебным свойствам райские яблоки не уступают финикам, инжиру, кураге.


Спецификация на яблоко райское

Регионы происхождения: Китай, Аргентина, Индия, Бразилия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Целые плоды яблока райского, проваренные в сахарном сиропе, однородные по форме и размеру. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет Однородный, от ярко-желтого до темно-оранжевого
Вкус, запах Свойственный райскому яблоку, кисло-сладкий, слегка терпкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура Мягкая, эластичная, не сухая; без выступающих капель влаги и скомкованных кристаллов сахара на поверхности.
Плоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер (диаметр), см 3,0-5,0
Разброс размера, %, не более 1,7
Влажность, %, не более 22,0
Количество плодов с дефектами и механическими повреждениями, %, не более 2,0-3,0
Наличие засахаренных плодов Не допускается
Наличие загрязненных плодов Не допускается
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г цукатов яблока райского содержится:
  • вода – 31,8 г
  • белки – 0,5 г
  • жиры – 0,1 г
  • углеводы – 91,6 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 8,7 г
Витамины:
  • витамин В1 (тиамин) – 0,1 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,2 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,9 мг
  • витамин В4 (холин) – 17,6 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,3 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,1 мг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 3,9 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,5 мг
  • витамин K (филлохинон) – 3,0 мкг
Макроэлементы:
  • калий – 450 мг
  • кальций – 14 мг
  • магний – 16 мг
  • натрий – 87 мг
  • фосфор – 38 мг
Микроэлементы:
  • железо – 1,4 мг
  • марганец – 90,0 мкг
  • медь – 191,0 мкг
  • селен – 1,3 мкг
  • цинк – 0,2 мг
Энергетическая ценность 100 г цукатов яблока райского – около 366,0 кКал / 1.531 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000165
Базовая единица кг
Производитель Китай, Аргентина, Индия, Бразилия
Вернуться к списку