Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Артикул: 00-00000214
Хлопья картофельные
0 руб.

Хлопья картофельные

Картофельные хлопья – достаточно новый товар на рынке, их начали производить только в конце XX века. Они представляют собой тонкие пластины небольшого диаметра, готовят их из пюре, в свою очередь приготовленного из картофеля высочайшего качества. Картофельные хлопья используют как основу для изготовления продуктов быстрого питания, например, бизнес-ланчи с картофельным пюре или супы-пюре быстрого приготовления. Помимо этого, картофельные хлопья применяют при производстве чипсов и соусов.

Хлопья картофеля используют в качестве ингредиента хлебобулочных изделий, поскольку они улучшают вкус и аромат конечного изделия из теста. Также они часто заменяют кондитерские разрыхлители теста и консерванты, поэтому выпечка, в состав которой входят хлопья, отличается воздушностью, мягкостью и способностью большее время сохранять свои потребительские характеристики.


Спецификация на хлопья картофельные

Регионы происхождения: Нидерланды

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Обезвоженный высушенный картофель в виде тонких пластинок разной формы и размеров
Цвет Однородный, от бледно-желтого до желтого различных оттенков, свойственных сортам картофеля
Вкус, запах Свойственный картофелю. Посторонние вкус и запах (в том числе затхлые, плесневелые, прогорклые и др.) не допускаются
Текстура Сыпучая, хрупкая
Наличие органических включений (кожуры, вкраплений и т.п.) Не более 10 шт. на 100 г картофельных хлопьев
Влажность, %, не более 10,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г хлопьев картофельных содержится:
  • вода – 6,6 г
  • белки – 8,3 г
  • жиры – 0,4 г
  • углеводы – 74,6 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 6,6 г
Витамины:
  • витамин A (бета-каротин) – 6,0 мкг
  • витамин В1 (тиамин) – 1,0 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 6,3 мг
  • витамин В4 (холин) – 54,9 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 2,1 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,8 мг
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 46,0 мкг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 81,0 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,03 мг
  • витамин H (биотин) – 20,0 мкг
  • витамин K (филлохинон) – 8,7 мкг
Макроэлементы:
  • калий – 1098 мг
  • кальций – 27 мг
  • магний – 66 мг
  • натрий – 104 мг
  • фосфор – 156 мг
Микроэлементы:
  • железо – 1,2 мг
  • марганец – 0,2 мг
  • медь – 0,2 мг
  • селен – 13,4 мкг
  • цинк – 0,7 мг
Энергетическая ценность 100 г хлопьев картофельных – около 354,0 кКал / 1.481 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000214
Базовая единица кг
Вернуться к списку