Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Артикул: 00-00000204
Груша сушеная
0 руб.

Груша сушеная

Для сушки используются свежие зрелые плоды, очищенные от листьев, веточек и сердцевины. Сушка производится в специальных печах при температуре 60-80 °C, благодаря чему оболочка плодов остается целостной, сахар не карамелизуется, а витамины сохраняются на 80-90%.

При замачивании на 10-15 минут в горячей воде сухие плоды приобретают свойства свежих и могут быть использованы для приготовления компотов, морсов и других напитков, а также всевозможных десертов – в качестве как начинки, так и украшения готовых блюд.

Сушеные груши также вкусны и полезны сами по себе, как быстрый перекус, поэтому их часто добавляют в смеси с другими сушеными фруктами.


Спецификация на грушу сушеную

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Сушеные дольки груши, одного вида, с неповрежденной кожицей, без семенной камеры. Не слипаются при сжатии. Допустимо легко устранимое незначительное комкование и прессование
Цвет От светло-желтого до кремового
Вкус, запах Свойственный сушеной груше, сладкий. В обработанных фруктах может присутствовать легкий запах диоксида серы. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура Эластичная, слегка упругая, в целом плоды достаточно легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер Не нормируется. Варьируется в зависимости от сорта
Влажность, %, не более 24,0
Массовая доля почерневших, пригоревших, поврежденных вредителями плодов, %, не более 1,0
Массовая доля примесей растительного происхождения (остатки черенков, листьев или семян), %, не более 0,1
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г сушеной груши содержится:
  • вода – 24,0 г
  • белки – 2,3 г
  • жиры – 0,6 г
  • углеводы – 62,6 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 6,0 г
Витамины:
  • витамин В1 (тиамин) – 0,03 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,5 мг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 8,0 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,4 мг
Макроэлементы:
  • калий – 872 мг
  • кальций – 107 мг
  • магний – 66 мг
  • натрий – 8 мг
  • фосфор – 92 мг
Микроэлементы:
  • железо – 1,8 мг
Энергетическая ценность 100 г сушеной груши – около 270,0 кКал / 1.130 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000204
Базовая единица кг
Производитель Россия
Вернуться к списку