Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Артикул: 00-00000196
Семена льна жареные
0 руб.

Семена льна жареные

Лен можно назвать универсальным растением, потому что он успешно выращивается практически во всем мире – от субтропиков до северных широт, при этом используется как техническая (лен-долгунец для пряжи) и масличная культура (как правило, лен-кудряш).

Пищевая ценность семени льна очень высока. Историки утверждают, что в Древнем Вавилоне он играл не меньшую роль, чем оливки в Греции. А во Франции в VIII веке даже был принят закон, обязывавший жителей страны употреблять льняное семя в пищу, что способствовало оздоровлению нации. Ведь в нем содержится большое количество жирных кислот, антиоксидантов и клетчатки.

Сегодня лен причисляют к одному из главных продуктов, относимых к полезной пище. Из него делают масло, отвары, настои, готовят каши, используют в перемолотом виде в качестве муки. Также их добавляют в овощные салаты, хлебобулочные изделия, выпечку, кисломолочные продукты, сухие завтраки, энергетические батончики, украшают готовые изделия. Любому блюду семя льна придает особую пикантность и неповторимый вкус. При этом для лучшего усвоения их можно перемолоть непосредственно перед использованием.

Семена льна содержат достаточно большое количество веществ-загустителей, поэтому их можно использовать для приготовления соусов и супов. Более того, льняная мука – отличный заменитель яиц в приготовлении блинов, оладий или кексов.

Жареное льняное семя сохраняет все полезные свойства сырых семян и, более того, приобретает нежный ореховый привкус, благодаря чему блюда с ним становятся еще более оригинальными и неповторимыми.



Спецификация на семена льна жареные

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Жареные семена льна, яйцевидной формы с несколько суженным и слегка загнутым носиком, с блестящей, гладкой и скользкой поверхностью, однородные по размеру
Цвет Однородный, от коричневого до темно-коричневого
Вкус, запах Свойственный жареным семенам льна, пикантный, с легкой горчинкой и нежным ореховым привкусом. Посторонние вкус и запах (в том числе затхлые, плесневелые, прогорклые и др.) не допускаются
Текстура Твердая, сухая
Размер (длина/ширина/толщина), мм 4,8/2,2/1,2
Масса 1000 семян – 10-13 г
Количество семян других цветов, %, не более 5,0
Масличная примесь (испорченные и поврежденные семена), %, не более 6,0
Влажность, %, не более 10,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси 0,1
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г семени льна содержится:
  • вода – 6,7 г
  • белки – 18,3 г
  • жиры – 42,2 г
  • углеводы – 17,0-20,0 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 27,3 г
Витамины:
  • витамин A (бета-каротин) – 8,0 мкг
  • витамин В1 (тиамин) – 1,6 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,2 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 3,1 мг
  • витамин В4 (холин) – 78,7 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1,0 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,5 мг
  • витамин С (аскорбиновая кислота) – 0,6 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,3 мг
  • витамин K (менахинон) – 4,3 мг
Макроэлементы:
  • калий – 813 мг
  • кальций – 255 мг
  • магний – 392 мг
  • натрий – 30 мг
  • фосфор – 642 мг
Микроэлементы:
  • железо – 5,7 мг
  • марганец – 2,5 мг
  • медь – 1,2 мг
  • селен – 25,4 мкг
  • цинк – 4,3 мг
Энергетическая ценность 100 г семени льна – около 534,0 кКал / 2.123 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000196
Базовая единица кг
Производитель Россия
Вернуться к списку