Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Артикул: 00-00000178
Вишня резаная
0 руб.

Вишня резаная

Вишня – удивительная ягода: будучи кислой в свежем виде, после сушки она, наоборот, раскрывает свою сладость и при этом, в отличие от многих других ягод, не становится приторной.

Благодаря кисло-сладкому вкусу сушеная вишня прекрасно дополняет любую выпечку (кексы, булочки, куличи, пирожные, торты, печенье). Богатое содержание витаминов и минералов способствует активному использованию сушеной вишни в продуктах, относящихся к здоровому питанию, – мюсли, кисломолочные напитки и десерты, йогурты, энергетические батончики.

Сушеная вишня вкусна в чае, компотах и других напитках, а также соусах к мясным, рыбным и овощным блюдам. Довольно часто ее используют как альтернативу изюму.


Спецификация на вишню резаную

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Кусочки сушеной вишни в виде кубиков, обсыпанные рисовой мукой, однородные по форме и размеру. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет Однородный, от светло-красного до темно-бордового
Вкус, запах Свойственный сушеной вишне, кисло-сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура Плотная, эластичная, не пересушенная, не жесткая.
Кусочки легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер, мм 3-5, 5-7, 7-9
По требованию покупателя возможно производство других фракций
Однородность размера (содержание фрагментов, не соответствующих заявленной фракции), %, не более 25,0
Влажность, %, не более 20,0
Наличие загрязненных плодов Не допускается
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г сушеной вишни содержится:
  • вода – 45,2 г
  • белки – 1,8 г
  • жиры – 0,02 г
  • углеводы – 71,9 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 1,6 г
Витамины:
  • витамин A (бета-каротин) – 0,03 мг
  • витамин В1 (тиамин) – 0,02 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,02 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,4 мг
  • витамин В4 (холин) – 4,7 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,1 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,03 мг
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 4,0 мкг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 2,5 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,1 мг
  • витамин K (филлохинон) – 1,4 мкг
Макроэлементы:
  • калий – 131 мг
  • кальций – 14 мг
  • магний – 12 мг
  • натрий – 3 мг
  • фосфор – 22 мг
Микроэлементы:
  • железо – 0,6 мг
  • марганец – 0,1 мг
  • медь – 0,1 мг
  • цинк – 0,1 мг
Энергетическая ценность 100 г сушеной вишни – около 276,0 кКал / 1.155 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000178
Базовая единица кг
Производитель Россия
Вернуться к списку