Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Артикул: 00-00000182
Клубника резаная
0 руб.

Клубника резаная

Для сушки клубники отбираются зрелые крепкие ягоды, которые режут кусочками и выкладывают на поддонах в специальных печах. Сушеная клубника – очень полезное лакомство, поскольку она обладает более насыщенным составом питательных веществ по сравнению со свежими ягодами.

Резаную клубнику применяют в выпечке и кондитерских изделиях (кексы, печенье, пироги, торты, пирожные и др.), добавляют в чай, варят компоты, кисели, морсы, в том числе в сочетании с другими сушеными ягодами и фруктами. Резаную сушеную клубнику используют в начинках для блинов, как ингредиент муссах, коктейлях, мороженом и молочных коктейлях, добавляют в желе и муссы, а также используют для декора выпечки, сладостей и десертов.

Резаную сушеную клубнику также применяют в кашах, гарнирах, овощных и фруктовых салатах, она сочетается с гречкой, овсянкой, пшеном, рисом, творогом, йогуртом и другими кисломолочными продуктами, орехами, сухофруктами и пряностями. Сушеная клубника идеально сочетается со сливками и сметаной.

Это отличный вариант для легкого и полезного перекуса, поэтому клубнику часто добавляют в витаминные смеси с другими сухофруктами, энергетические батончики, а также продукты быстрого приготовления (мюсли, кранчи, хлопья и др.).


Спецификация на клубнику резаную

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Кусочки сушеных ягод клубники в виде кубиков, обсыпанные рисовой мукой, однородные по форме и размеру. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет Однородный, от красного до темно-красного
Вкус, запах Свойственный сушеной клубнике, кисло-сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура Плотная, эластичная, не пересушенная, не жесткая.
Ягоды легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер, мм 3-5, 5-7, 7-9
По требованию покупателя возможно производство других фракций
Однородность размера (содержание фрагментов, не соответствующих заявленной фракции), %, не более 25,0
Влажность, %, не более 20,0
Наличие загрязненных ягод Не допускается
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г сушеной клубники содержится:
  • вода – 18,9 г
  • белки – 0,6 г
  • жиры – 0,4 г
  • углеводы – 84,3 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 5,9 г
Витамины:
  • витамин A (бета-каротин) – 0,03 мг
  • витамин В1 (тиамин) – 0,03 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,4 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,3 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,1 мг
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 20,0 мкг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 60,0 мг
  • витамин H (биотин) – 4,0 мкг
    • Макроэлементы:
    • калий – 161 мг
    • кальций – 40 мг
    • магний – 18 мг
    • натрий – 18 мг
    • хлор – 16 мг
    • сера – 12 мг
    Микроэлементы:
    • железо – 1,2 мг
    • марганец – 0,2 мг
    • медь – 125,0 мкг
    • йод – 1,0 мкг
    • фтор – 18,0 мкг
    • цинк – 0,1 мг
    Энергетическая ценность 100 г сушеной клубники – около 286,0 кКал / 1.197 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000182
Базовая единица кг
Производитель Россия
Вернуться к списку