Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Артикул: 00-00000181
Киви резаный
0 руб.

Киви резаный

Для сушки киви отбираются хорошо созревшие плоды умеренной мягкости, их очищают, нарезают кусочками и затем сушат в специальных печах при температуре около 60 °C. Так они сохраняют все полезные свойства и питательные вещества свежих фруктов и не теряют своего качества в течение 2 лет.

Порезанный кусочками сушеный киви часто используется в качестве витаминной добавки для приготовления различных напитков – компота, морса, киселя, чая. Киви прекрасно дополняет вкус кондитерских изделий: кексов, печенья, пирогов, тортов и пирожных. Резаный киви добавляют в мороженое и молочные коктейли, желе и муссы, а также используют для декора выпечки, сладостей и десертов.

Киви часто используется в качестве ингредиента соусов для мясных и рыбных блюд. Мясо баранины, говядины, свинины, домашней птицы он делает нежным и сочным. По этой причине его добавляют в маринады для шашлыка, правда, держать мясо в таком маринаде можно не дольше часа.

Киви также добавляют каши, гарниры и салаты, он прекрасно сочетается с гречкой, геркулесом, пшеном, рисом, орехами, творогом, йогуртом и другими кисломолочными продуктами.

Сушеный киви – отличный вариант для легкого и полезного перекуса, поэтому его часто добавляют в витаминные смеси с другими сухофруктами, энергетические батончики, а также продукты быстрого приготовления (мюсли, кранчи, хлопья и др.).


Спецификация на киви резаный

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Кусочки сушеных плодов киви в виде кубиков, обсыпанные рисовой мукой, однородные по форме и размеру. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет Однородный, от светло-зеленого до оливкового
Вкус, запах Свойственный сушеному киви, кисло-сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура Плотная, эластичная, не пересушенная, не жесткая.
Плоды легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер, мм 3-5, 5-7, 7-9
По требованию покупателя возможно производство других фракций
Однородность размера (содержание фрагментов, не соответствующих заявленной фракции), %, не более 25,0
Влажность, %, не более 22,0
По требованию покупателя возможно изменение влажности в диапазоне 8,0-22,0%
Наличие загрязненных плодов Не допускается
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г сушеного киви содержится:
  • вода – 16,7 г
  • белки – 0,8 г
  • жиры – 0,3 г
  • углеводы – 85,0 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 5,2 г
Витамины:
  • витамин A (бета-каротин) – 0,1 мг
  • витамин В1 (тиамин) – 0,03 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,03 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,4 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,2 мг
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 18,5 мкг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 92,7 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,3 мг
Макроэлементы:
  • калий – 300 мг
  • кальций – 40 мг
  • магний – 25 мг
  • натрий – 5 мг
  • фосфор – 33 мг
  • хлор – 47 мг
  • сера – 15 мг
Микроэлементы:
  • железо – 0,8 мг
  • марганец – 0,2 мг
  • медь – 135,0 мкг
  • йод – 2,0 мкг
  • фтор – 14,0 мкг
  • цинк – 0,3 мг
Энергетическая ценность 100 г сушеного киви – около 322,0 кКал / 1.347 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000181
Базовая единица кг
Производитель Китай, Аргентина, Индия, Бразилия
Вернуться к списку