Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Артикул: 00-00000179
Груша резаная
0 руб.

Груша резаная

Для сушки отбираются свежие качественные груши, которые очищают, нарезают кусочками и затем сушат в специальных печах при температуре 60-80 °C. Так они сохраняют все полезные свойства и питательные вещества свежих фруктов.

Основная область применения сушеных груш – компоты и узвары, но резаные груши также активно используются для приготовления десертов, пирожных, печенья, пирогов; добавляются в мюсли, кранчи, энергетические батончики, салаты, соусы, к мясу и рыбе для придания блюдам кисло-сладкого вкуса и нежного аромата. И, конечно же, сушеные резаные груши вкусны и полезны сами по себе, как быстрый перекус, поэтому их часто добавляют в смеси с другими сушеными фруктами.


Спецификация на грушу резаную

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Кусочки сушеной груши в виде кубиков, обсыпанные рисовой мукой, однородные по форме и размеру. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет Однородный, от желтого до бежевого
Вкус, запах Свойственный сушеной груше, кисло-сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура Плотная, эластичная, не пересушенная, не жесткая.
Плоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер, мм 3-5, 5-7, 8-10
По требованию покупателя возможно производство других фракций
Однородность размера (содержание фрагментов, не соответствующих заявленной фракции), %, не более 25,0
Влажность, %, не более 22,0
Наличие загрязненных плодов Не допускается
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г сушеной груши содержится:
  • вода – 24,0 г
  • белки – 2,3 г
  • жиры – 0,6 г
  • углеводы – 62,6 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 6,0 г
Витамины:
  • витамин В1 (тиамин) – 0,03 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,5 мг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 8,0 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,4 мг
Макроэлементы:
  • калий – 872 мг
  • кальций – 107 мг
  • магний – 66 мг
  • натрий – 8 мг
  • фосфор – 92 мг
Микроэлементы:
  • железо – 1,8 мг
Энергетическая ценность 100 г сушеной груши – около 270,0 кКал / 1.130 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000179
Базовая единица кг
Производитель Россия
Вернуться к списку