Артикул: 00-00000147
Манго листик
0 руб.

Манго листик

Цукаты из кусочков сушеного манго в виде листиков, пропитанных сахарным сиропом.

В сушеном манго не просто сохраняются, но даже усиливаются красивый ярко-оранжевый цвет свежего фрукта, сочный сладкий вкус и неповторимый экзотический аромат.

Кусочки сушеного манго добавляют в любую выпечку (кексы, булочки, куличи, пирожные, торты, печенье), десерты и фруктовые салаты. Богатое содержание витаминов и минералов способствует активному использованию сушеного манго в продуктах, относящихся к здоровому питанию, – мюсли, кисломолочных напитках, йогуртах, энергетических батончиках.

Манго также прекрасно дополняет соусы к мясным, рыбным и овощным блюдам.


Спецификация на манго листик

Регионы происхождения: Таиланд

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Ломтики плодов сушеного манго в виде листиков, слегка присыпанные сахарной пудрой, однородные по форме и размеру. При сжатии не слипаются. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет Однородный, от светло- до ярко-оранжевого
Вкус, запах Свойственный сушеному манго, сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура Плотная, упругая, но не жесткая; без выступающих капель влаги и скомкованных кристаллов сахара на поверхности.
Плоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются
Размер (длина/ширина), см 4,0-6,0 / 2,0-3,0
Разброс размера, %, не более 1,7
Влажность, %, не более 15,0
Наличие засахареных плодов Не допускается
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г цукатов манго содержится:
  • вода – 18,0 г
  • белки – 1,5 г
  • жиры – 0,8 г
  • углеводы – 81,6 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 7,1 г
Витамины:
  • витамин A (бета-каротин) – 0,04 мг
  • витамин В1 (тиамин) – 0,03 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,04 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,7 мг
  • витамин В4 (холин) – 7,6 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,2 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,1 мг
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 43,0 мкг
  • витамин C (аскорбиновая кислота) – 5,0 мг
  • витамин E (токоферол) – 0,9 мг
  • витамин K (филлохинон) – 4,2 мкг
Макроэлементы:
  • калий – 168 мг
  • кальций – 11 мг
  • магний – 10 мг
  • натрий – 1 мг
  • фосфор – 14 мг
Микроэлементы:
  • железо – 0,2 мг
  • марганец – 0,1 мг
  • медь – 0,1 мг
  • селен – 0,6 мг
  • цинк – 0,1 мг
Энергетическая ценность 100 г цукатов манго – около 314,0 кКал / 1.314 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000147
Базовая единица кг
Производитель Таиланд
Вернуться к списку