Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Артикул: 00-00000120
Финики без косточки (б/к) "Джуба"
0 руб.

Финики без косточки (б/к) "Джуба"

Финики – продолговатые плоды особого вида пальмы – Финик пальчатый. Растут они в странах с сухим жарким климатом, преимущественно на севере Африки, а также в других регионах со схожими природными условиями. Однако крупнейшими производителями и экспортерами этих сухофруктов являются Саудовская Аравия, Алжир, Египет, Ирак, Иран, Ливия, Марокко, Сирия, Тунис и большинство стран арабского мира.

Цвет фиников варьируется от желтого до ярко-красного в зависимости от сорта, а всего насчитывается около 1.500 видов.

Финики относятся к тем фруктам, которые в сушеном виде гораздо полезнее, чем в свежем. Качественные финики высушены естественным путем: сразу же после сбора их раскладывают на земле под палящим солнцем, иногда даже закапывают в горячий песок, а затем вручную удаляют косточки, моют и сортируют. Их не обрабатывают маслом и сиропами, поэтому они матовые, слегка сморщенные и на вкус могут быть суховаты. Зато в таком виде они могут храниться годами.

Финики считаются самыми сладкими фруктами в мире: они содержат около 50% сахара, причем это полезная для организма фруктоза. Для фиников характерна очень нежная консистенция и насыщенный медово-карамельный вкус, при этом сладость умеренная, не приторная.

Сушеные финики широко используются как самостоятельное блюдо, в составе мюсли и энергетических батончиков, а также прекрасно заменяют собой сладости, обладая при этом невысокой калорийностью, что ставит их в один ряд с лучшими сортами меда.


Спецификация на финики без косточки (б/к) "Джуба"

Регионы происхождения: Китай, Аргентина, Индия, Бразилия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Целые плоды сушеного финика, с удаленной косточкой, одного вида, нормально развитые, овальной формы, с матовой кожицей, имеющие характерные внешний вид и размеры для данной разновидности. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Цвет Однородный, от светло- до темно-коричневого
Вкус, запах Свойственный сушеному финику, сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура От суховатой до мягкой, эластичной, легко раскусывается и разжевывается
Размер (шт в 1 кг), не более 150
Количество плодов с механическими повреждениями, %, не более 3,0-5,0
Количество незрелых плодов, %, не более 1,0-2,0
Влажность, %, не более 26,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г фиников содержится:
  • вода –20,5 г
  • белки – 2,4 г
  • жиры – 0,4 г
  • углеводы – 71,9 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 8,4 г
Витамины:
  • витамин А (бета-каротин) – 89,0 мкг
  • витамин В1 (тиамин) – 0,1 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 2,2 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,8 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,2 мг
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 13,0 мкг
  • витамин Е (токоферол) – 0,1 мг
  • витамин К (филлохинон) – 2,7 мкг
Макроэлементы:
  • калий – 652 мг
  • кальций – 64 мг
  • магний – 35 мг
  • натрий – 3 мг
  • фосфор – 40 мг
Микроэлементы:
  • железо – 1,2 мг
  • марганец – 298,0 мкг
  • медь – 288,0 мкг
  • селен – 1,9 мкг
  • цинк – 0,3 мг
Энергетическая ценность 100 г фиников – около 305,0 кКал / 1.276 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000120
Базовая единица кг
Производитель Китай, Аргентина, Индия, Бразилия
Вернуться к списку