Торговый дом "Берекат" оптово-розничные поставки орехов, сухофруктов, сушеных ягод, цукатов, семечек, специй и смесей.
Работаем с 1994 года.

Артикул: 00-00000118
Чернослив без косточки (б/к) Таджикистан/Узбекистан
0 руб.

Чернослив без косточки (б/к) Таджикистан/Узбекистан

Основная отличительная особенность таджикского и узбекского чернослива обусловлена климатом этих стран: летом, в период созревания слив, здесь очень жарко и сухо, а чем выше температура воздуха, тем более сладкими и вкусными становятся плоды.

Еще одно преимущество чернослива из Таджикистана и Узбекистана – максимальная чистота и экологичность продукции. При том что большинство населения проживает в сельской местности, частной собственности на землю здесь нет и, соответственно, нет крупных землевладельцев и промышленного садоводства, поэтому использование химикатов и техники сведено к минимуму. Кроме того, фрукты сушатся в тени на чердаках без какой-либо дополнительной обработки. То есть, по сути, все фрукты из этих стран по праву можно отнести к категории hand-made.

В силу этих причин уже в августе-сентябре многочисленные покупатели из соседних и более дальних стран, где тоже успешно возделываются сливовые сады, едут именно в Среднюю Азию, чтобы купить самый свежий и сладкий чернослив из Таджикистана и Узбекистана.

Область применения чернослива чрезвычайно широка. Он добавляется в мюсли, кранчи, энергетические батончики. Производители снековой продукции фасуют ее в небольшие пакетики, которые легко взять с собой. Кулинары и кондитеры используют чернослив для приготовления печенья, пирогов, тортов, десертов и пирожных, компотов и других напитков. Этот сухофрукт является отличным ингредиентом для соусов, супов и салатов, а также прекрасно сочетается с мясом, рыбой и рисом.


Спецификация на чернослив без косточки (б/к) Таджикистан/Узбекистан

Регионы происхождения: Таджикистан, Узбекистан

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Целые плоды чернослива, без косточки, нормально развитые, округлой формы, с неповрежденной кожицей, имеющие характерные внешний вид и размеры для данной разновидности. Допустимо легко устранимое незначительное комкование
Вкус, запах Свойственный сушеному черносливу, от сладкого до кисло-сладкого. Посторонние вкус и запах, горечь и чрезмерная кислота не допускаются
Цвет Однородный, от темно-коричневого до черного с синеватым оттенком
Текстура Мягкая, легко деформируется при механическом воздействии
Размер (количество плодов после удаления косточек, шт в 453,6 г) 30/40, 40/50, 50/60, 60/70, 70/80, 80/90
Разброс размера, не более 1,7
Количество плодов с поврежденной оболочкой (трещины с затвердениями, нехарактерная окраска и текстура, ожоги), %, не более 3,0-5,0
Количество дефектных плодов с механическими повреждениями, %, не более 2,0-4,0
Влажность, %, не более 31,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси Не допускаются
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г чернослива содержится:
  • вода – 32,4 г
  • белки – 2,6 г
  • жиры – 0,5 г
  • углеводы – 55,6 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 7,1 г
Витамины:
  • витамин А (бета-каротин) – 1,1 мг
  • витамин В1 (тиамин) – 0,1 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,2 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 2,0 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,5 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,3 мг
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 3,7 мкг
  • витамин С (аскорбиновая кислота) – 3,3 мг
  • витамин Е (токоферол) – 2,5 мг
Макроэлементы:
  • калий – 745 мг
  • кальций – 51 мг
  • магний – 45 мг
  • натрий – 4 мг
  • фосфор – 79 мг
  • хлор – 3 мг
Микроэлементы:
  • железо – 2,5 мг
  • марганец – 235,0 мкг
  • медь – 424,0 мкг
  • селен – 2,3 мкг
  • цинк – 0,5 мг
Энергетическая ценность 100 г чернослива – около 239,0 кКал / 1.000 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000118
Базовая единица кг
Производитель Узбекистан
Вернуться к списку