Артикул: 00-00000046
Арахис очищенный (о/ч) Узбекистан
0 руб.

Арахис очищенный (о/ч) Узбекистан

Арахис, без сомнения, один из самых распространенных орехов в мире. Родиной его является Южная Америка, отсюда он разными путями добрался во множество других стран, как в Европе, так и в Азии. А прижился исключительно там, где оказались подходящие климатические условия – высокая температура (от +20 до +27 градусов Цельсия) и средний уровень влажности.

Солнечный Узбекистан как раз смог предложить благоприятнейшие условия для выращивания замечательного арахиса, богатого витаминами и минералами, белками и жирами, то есть полностью соответствующего международным стандартам качества. Сегодня в Узбекистане ежегодно выращивается порядка 7,5 млн тонн арахиса, и практически весь урожай (более 90%) экспортируется в Россию. При этом самый свежий узбекский арахис приезжает к нам осенью, в конце сентября – начале октября.

Узбекский арахис обычно мелкий, от светло-розового до темно-коричневого цвета. Он не калибруется, поэтому может быть неоднородным не только по цвету, но и по размеру и форме – в одной упаковке встречаются овальные и круглые плоды.

Арахис признан и любим во всем мире. Сырой, жареный, соленый, сладкий, в составе других продуктов – вариантов очень много.

Отличительная особенность узбекского арахиса в том, что он слаще своих собратьев из других стран. После недолгого замачивания (на 2-3 часа) он становится еще более сладким и сочным. Тогда же можно легко снять кожицу. А если позволить арахису немного прорасти, оставив его в воде часов на пять, он будет как нельзя лучше подготовлен для приготовления конфет, паст и многих других блюд.

Вкус арахиса в сочетании с его питательностью и пользой для организма сделали его популярным во всем мире. Антиоксиданты в составе арахиса помогают бороться со свободными радикалами, а большое количество витамина PP (в 100 г - 90% суточной потребности) оказывает благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Жирные кислоты улучшают краткосрочную память и помогают усилить внимание, а также уменьшают риск сердечных заболеваний. Арахис – совершенно недорогой источник белка (гораздо дешевле мяса или сыра), при этом не содержащий холестерина, а по содержанию пищевых волокон значительно превосходящий некоторые сухофрукты.

Узбекский арахис, как и другие орехи из этого региона, выращивается без применения химикатов, поэтому весьма высоко ценится на мировом рынке благодаря своему превосходному качеству и экологичности.


Спецификация на арахис очищенный (о/ч) Узбекистан

Регионы происхождения: Узбекистан

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид Целые ядра арахиса, покрытые околоплодной оболочкой, нормально развитые, имеющие характерные внешний вид, форму, размеры для данной разновидности
Цвет Однородный, от светло-розового до темно-коричневого
Вкус, запах Свойственный ядрам арахиса. Посторонние вкус и запах не допускаются
Текстура Твердая, плотная
Размер (количество ядер, шт в 28,35 г) 28/32, 34/38, 40/50, 38/42, 50/60
Разброс размера, %, не более 1,7
Ядра недостаточно развившиеся, усохшие или сморщенные, %, не более 3,0
Количество ломаных ядер (меньше 7/8 от целого ядра), %, не более 6,0
Влажность, %, не более 9,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) Не допускается
Металлопримеси Не допускаются
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси 0,1
Показатели безопасности В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

В 100 г арахиса содержится:
  • вода – 6,5 г
  • белки – 25,8 г
  • жиры – 49,2 г
  • углеводы – 9,9 г
  • пищевые волокна (клетчатка) – 8,5 г
Витамины:
  • витамин В1 (тиамин) – 0,6 мг
  • витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
  • витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 12,1 мг
  • витамин В4 (холин) – 52,5 мг
  • витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1,8 мг
  • витамин В6 (пиридоксин) – 0,4 мг
  • витамин В9 (фолиевая кислота) – 250,0 мкг
  • витамин E (токоферол) – 8,3 мг
Макроэлементы:
  • калий – 705 мг
  • кальций – 92 мг
  • магний – 168 мг
  • натрий – 18 мг
  • фосфор – 376 мг
Микроэлементы:
  • железо – 4,6 мг
  • марганец – 1,9 мг
  • медь – 1,1 мг
  • селен – 7,2 мкг
  • цинк – 3,3 мг
Энергетическая ценность 100 г арахиса – около 567,0 кКал / 2.372 кДж.


Характеристики

Артикул 00-00000046
Базовая единица кг
Производитель Узбекистан
Вернуться к списку